Recettes Portugaises traditionnelles: Broa Castelar

Publié le par angeline351

Recettes Portugaises traditionnelles: Broa Castelar

Ingrédients

2 kg de patate douce pelée
250gr de farine de blé
500gr de farine de maïs
2 kg de sucre
250gr de noix de coco râpée
10 Œufs
Zeste d'une orange
Zeste d'un citron
500gr de miel
Préparation

Faites cuire les patates douces et le sucre dans une casserole d'eau.

Ecrasez les patates en purée et réservez-les.

Mélangez le reste des ingrédients et ajoutez-les à la purée de patates douces.                                 Chauffez dans une casserole en cuivre et faites cuire jusqu'à obtention d’une pâte consistante. Dosez la pâte en portions adéquates et modelez les petits gâteaux.

Badigeonner les broas de jaunes d'œufs et faire cuire au four à 280ºC jusqu'à ce qu’elles soient caramélisées à l'extérieur.

 

Publié dans RECETTES DE CUISINE

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