Donuts en forme, fleur ou Coscuréis

Publié le par angeline351

Donuts en forme, fleur ou Coscuréis

 

Ingrédients
  • 250 gr de farine de blé avec levure

     

  • cuillère à café à la cannelle
  • qb de sel
  • 2,5 dl de lait
  • œufs
  • 1/2 tasse de cognac
  • zeste de citron
  • huile pour friture
Instructions
  • Tamiser la farine, la cannelle et le sel dans un bol. Mélanger le lait, les œufs entiers, l'eau-de-vie et le zeste de citron et les ajouter à la farine en les liant bien, sans heurter, pour éviter que la pâte ne devienne élastique. Laissez reposer au moins une demi-heure.
  • Faites chauffer l'huile (ou l'huile), trempez le moule dans l'huile et laissez bien chauffer..
  • Egouttez le plus possible le moule et introduisez-le dans la pâte en ne recouvrant que les côtés du moule sans jamais passer par-dessus.
    Tremper le moule dans l'huile et laisser dorer les beignets en aidant, si besoin, avec une fourchette pour les décoller. Saupoudrer de sucre et de cannelle juste avant de manger. Certaines personnes remplacent le lait par un mélange d'eau et de jus d'orange.
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Publié dans RECETTES DE CUISINE

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